大根洗いと冬の漬物

　先週、大根を洗いをしました。幸い我が家の表と裏側に小さな用水路があります。この用水路には一年中きれいな水が豊富に流れてます。今回は、この裏側の用水路を使って、畑で抜いたばかりの大根を洗いました。二たるつけるには十分な大根が取れました。正月には食べられると思います。春先まであるので、そのころにはたくあんのきんぴらとして食べるとまた美味しいです。
　我が家の冬の漬物は、たくあんの他に、ホッケ寿司（笹の上にホッケを乗せ、その上にこうじ、細切ニンジン、ユズ、パセリを乗せ。それを何段も重ねて漬けていく）もあります。